Receta cedida por Quesería Jaramera.
Cocer las patatas con un poco de sal.
En otra sartén, pochar la cebolla con un poquito de aceite. Añadir el bacon y un chorrito de vino blanco a la cebolla dorada. Salpimentar.
Disponer las patatas cocidas, sin piel, sobre una fuente apta para el horno, reservando una parte para volcar como última capa. Salpimentar.
Agregar sobre las patatas la mezcla de cebolla y bacon, junto con la nata. Tapar toda la mezcla con la porción de patata que teníamos reservada. Cubrir toda la creación con queso Turbulencia cortado en láminas.
Introducir en el horno precalentado a 220ºC, preferentemente con grill, durante 15 minutos.
Disfrutarlo con un buen vino blanco en buena compañía.
Más indicaciones aquí de la receta Turbuflette: https://www.youtube.com/watch?v=4O3gRiiUmls&t=7s
3 Patatas ecológicas de Tómate la Huerta
200 g de Bacon cortado en tiras
Nata (30% materia grasa)
1 cebolla picada de CSA Vega del Jarama
2 Turbulencias de Quesería Jaramera (queso de leche pasteurizada de oveja con cuajo vegetal).
Aceite de oliva de Fructum
Vino blanco Atrapasueños de ViñaBardela
Sin gluten.
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